haşhaşlı börek tarifi ne demek?

Haşhaşlı Börek Tarifi

Haşhaşlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle yufka ile hazırlanan bu börek, iç harcında bolca haşhaş tohumu bulundurur. Haşhaşın yanı sıra, iç harcında sıvı%20yağ, ceviz içi ve bazen de şeker gibi malzemeler de yer alabilir.

Malzemeler:

• Yufka
• Haşhaş ezmesi
• Sıvı%20yağ
• Ceviz içi (isteğe bağlı)
• Şeker (isteğe bağlı)
• Süt (yufkaları ıslatmak için)
• Yumurta (üzeri için)

Hazırlanışı:

1. Haşhaş ezmesi sıvı%20yağ ile karıştırılır. İsteğe göre ceviz içi ve şeker eklenir.
2. Yufka serilir, üzerine süt sürülür.
3. Haşhaşlı harç yufkanın üzerine yayılır.
4. Yufka rulo şeklinde sarılır ve dilimlenir.
5. Dilimler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
7. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktaları:

• Haşhaş ezmesinin kıvamı, sıvı%20yağ miktarı ile ayarlanabilir.
• Yufkaların kurumaması için süt ile ıslatılması önemlidir.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, fırının özelliklerine göre ayarlanmalıdır.